Ejemplos de ensaladas de verano

No sé a vosotros, pero a mí en verano sólo me apetece beber mucha agua y comer cosas frescas para combatir el calor. Así que he pensado que una de las buenas costumbres que me apetece compartir hoy, es daros algunos ejemplos de ensaladas de verano.

En general ingerir ensaladas aporta pocas calorías a nuestro cuerpo y en cambio muchos beneficios para nuestro organismo.

Los nutricionistas aconsejan incluir en nuestra dieta numerosas porciones de verduras cocidas y crudas. Las ensaladas son una forma fácil y cómoda de aportar estas porciones, teniendo en cuenta además las numerosas ventajas que tiene incorporarlas a nuestra dieta, como son: 

• Hidratan nuestra piel: El 90% de la composición de las hortalizas es agua.
• Son depurativas: La acción depurativa, diurética y desintoxicante que tienen las ensaladas, se debe al alto contenido de agua, potasio, al bajo aporte de sodio, así como de los vegetales que las componen, como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales. 
• Activan la función intestinal: Esto se debe al alto contenido de fibra que tienen los vegetales, que evitan el estreñimiento por su efecto laxante.
• Aportan vitaminas: Ya sabemos que los vegetales son una excelente fuente de vitaminas, que nos ayudan a regular los procesos orgánicos y el buen funcionamiento del sistema nervioso, de una forma natural.

 

Opción 1- Ensalada Campera:

Ingredientes para 4 personas:

• 4 patatas grandes.
• 1 tomate.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 1 huevo.
• 1 lata de atún.
• Aceite, vinagre y sal.

Ensalada campera

Preparación:

Hervimos las patatas (cortadas a dados no demasiado pequeños) añadiendo un poco de sal,  durante aproximadamente 12-14 minutos. Cortamos el pimiento, tomate y cebolla en trozos no muy pequeños. Lo juntamos en la fuente donde vayamos a servir con el atún, el huevo cocido y las patatas una vez hechas. Aliñar al gusto (a mí me gusta con aceite, vinagre y sal).

Opción 2- Ensalada Griega:

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 pepino
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 cebolla pequeña
• 100 g de queso feta
• 100 g de aceitunas negras
• 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
• sal
• pimienta negra molida
• 1 cucharada de orégano

Ensalada griega

Preparación:

Cortamos el pepino en rodajas, cortamos el pimiento y quitamos las pepitas, cortamos la cebolla fina y el tomate en rodajas o dados.

Lo ponemos en la fuente formando capas, cubriendo con el queso en dados y las aceitunas, añadimos sal al gusto y regamos con aceite y pimienta y espolvorealrlo con el orégano fresco picado.

Su aliño ideal se hace con seis cucharadas de aceite, dos de vinagre de Jerez, un poco cebolla y pimiento rojo picado. 

Opción 3 - Ensalada de arroz con piña natural:

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lechuga.
• 200 gramos de arroz cocido.
• 16 tomates cherry.
• 100 gramos de maíz cocido.
• 300 gramos de piña natural.
• 250 gramos de salsa rosa (mayonesa, salsa ketchup y zumo de piña).
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
• Sal.

Ensalada de piña

Preparación:

Troceamos la piña en daditos y la lechuga en tiras.

Partimos los tomatitos lavados por la mitad. Aliñamos la lechuga y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga colocamos mezclado el arroz con el maíz y la piña, salseamos con la salsa rosa y finalmente decoramos con los tomatitos enanos y un poco de perejil picado.

Opción 4 - Ensalada de melón con virutas de jamón:

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de melón
• 80 gr. de jamón serrano
• 20 gr. de almendras tostadas
• 3 brotes de menta fresca
• 200 gr. de brotes de ensalada
• 4 cucharas de aceite de oliva
• Vinagre
• Pimienta
• Sal

Ensalada melón con jamón

Preparación:

Retiramos las pepitas del melón y hacemos bolitas con su pulpa.Cortamos el jamón en trozo pequeños (virutas). Para que la menta  no se ennegrezca, sumergirla cinco segundos en agua hirviendo y luego la refrescamos con hielo. Mezclamos el aceite y el vinagre, añadimos las almendras y cinco hojas de menta todo bien picado. Salpimentamos.Mezclamos los brotes de ensalada, con el melón, el jamón y el resto de la menta y aliñamos con la vinagreta.

Como veréis son 4 ejemplos bien sencillos de preparar, ideales para el verano y que acompañados de un buen vinito y buena compañía os hará disfrutar aún más de esta estupenda estación del año.

Buen provecho!

 

 

Consejos para tener una actitud positiva.

Hoy en el blog de las buenas costumbres, me apetece hablar de algo que muchas veces se nos olvida: Nuestra actitud frente a la vida.

Sabemos que hay momentos en los que parece que todo se nos da la vuelta y nos sale mal. Te levantas por la mañana enciendes la televisión y te asaltan con malas noticias de economía, recortes, corrupción y un largo etc... Además nuestro hijo está de exámenes y creemos que no estudia lo suficiente . En el trabajo el ambiente está enrarecido y parece que todo el mundo nos viene a fastidiar.... Bien, toda esta perspectiva hace que nos sintamos desanimados, incapaces de afrontar una nueva jornada ni con 5 cafés.

Pero todo este panorama que nosotros vemos, sólo es una cuestión de actitud y de cómo queremos nosotros enfrentarnos a nuestro día a día. Si bien a veces las cosas no salen como a nosotros nos gustaría, también es cierto que una actitud negativa todavía empeora más las cosas. 

Para ponerlo fácil, vamos a enumerar algunos consejos para tener una actitud positiva ante nuestra vida. Ahí van:

1. Definir objetivos: A veces vivimos esperando que la gente de nuestro entorno apruebe todo lo que hacemos, sin tener en cuenta cuáles son nuestros propios objetivos. Con esto conseguimos no sólo sentirnos frustados por no hacer lo que realmente nos gusta, sino que además tampoco conseguimos complacer a todo el mundo, ya que lo que para unos es correcto para otros no. Es bueno saber establecer nuestros objetivos y no perderlos de vista.
2. Practicar ejercicio: Como ya os comenté en este artículo del blog , la práctica de ejercicio físico es vital para mejorar nuestro estado de ánimo y eliminar el estrés. Empezar el día practicando algún tipo de deporte, nos ayudará a ir superando los retos de nuestro día a día.
3. No dejar nunca de aprender: Sin duda la formación es fundamental para nuestra seguridad y madurez personal. Leer, reciclarse en materias que tenemos medio olvidadas, aprender cosas nuevas e incluso leer contenidos de blogs y pertenecer a grupos con un perfil similar al nuestro, nos ayudará a adquirir habilidades y no sentirse desplazado ni inseguro en alguna situación.
4. Hacer listas con las cosas positivas: Es bueno darnos cuenta de todo lo bueno que nos rodea. A veces debido a tantos "imputs" negativos, nos olvidamos de que tenemos muchas razones para ser felices y disfrutar de la vida. Os aconsejo que durante el fin de semana hagáis una lista con todas las cosas buenas que os han ido sucediendo a lo largo de la semana, seguro que os sorprendéis de que son muchas más de las que valoráis diariamente.
5. Comunicarse con las personas de una forma positiva: Es mucho más fácil que hacerlo de forma negativa y nos aporta tranquilidad, aceptación y empatía con nuestro entorno. Una sonrisa que se comparte nos genera un estado de ánimo positivo y equilibrado.
6. Escuchar música: Es importante que ésta nos aporte energía o tranquilidad. No escuchéis música triste si vuestro estado de ánimo es justamente éste. Por la mañana levantaros con música alegre e incluso poneros a bailar si el cuerpo os lo pide. Veréis como las cosas las véis de otra manera desde el minuto 1. Y por la noche antes de acostaros pensad en algo positivo con música relajante de fondo, veréis que esa noche vuestros sueños son tranquilos, placenteros y reparadores.

En realidad no perdemos mucho por intentar adoptar una actitud positiva . Además tiene efectos increíbles para nuestra salud, como evitar el riesgo a padecer enfermedades, disminuir los niveles de estrés, retrasar el envejecimiento y lo más importante, conseguir que los que nos rodean copien nuestras acciones y mejore considerablemente el ambiente de nuestro entorno.

Ánimo!!